* Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 paquets de nouilles Apollo (toutes les saveurs)
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 2 gousses d’ail râpées
- 50g de champignons chinois trempés
- 50g de carottes, coupées en rondelles
- 50g de feuilles de bok choy, hachées
- 100g de crevettes pelées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à café de fécule de maïs ou de Maïzena
- 4 oeufs
- 2 c. à soupe d’oignons de printemps, hachés
Préparation
- Faites cuire les nouilles dans 2 litres d’eau bouillante. Dégoutter et garder de côté.
- Hachez les champignons et faites les frire dans l’huile chaude, ajoutez l’ail et les légumes. Cuire environ 3 minutes en remuant fréquemment.
- Ajoutez les crevettes.
- Dans un bol, mélanger 100 ml d’eau, la sauce soja, la sauce huîtres et l’amidon de maïs.
- Versez la sauce et le contenu du sachet d’assaisonnement sur les légumes, hachez-les et les crevettes. Saupoudrer d’oignons de printemps hachés.
- Placez l’oeuf au fond, puis les légumes hachez le suey et les crevettes et ajoutez des nouilles.
- Retournez le contenu du bol dans une assiette et servez immédiatement.